丹後を美食の街に!無農薬のお酢「飯尾醸造」の挑戦

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ポータルサイトとはサイト紹介サイトでどんなコンテンツがあるのか

ポータルサイトとはインターネットにおける入り口のような存在で、一言でいえばサイト紹介サイトと説明できます。
現在のインターネットは、検索エンジンにアクセスしてキーワードで検索したり、SNSなどの投稿からリンクを辿って特定のページを開くといったアクセス方法が主流です。
ポータルサイトとはSNSがまだなかった時代に誕生したもので、例えばカテゴリ別にサイトを分類して紹介したり、リンクの掲載が行われていました。
リンクには、サイトの名前やどんなコンテンツを掲載しているかといった簡単な紹介が添えられており、クリックに応じてアップさせるカウンターが設置されているケースもありました。


ポータルサイトと一口にいっても、スタイルや掲載内容は様々でしたが、ウェブディレクトリと呼ばれる構造化されたリンクだったり、ニュースや辞書など様々です。
検索エンジンが顔のGoogleもかつてはポータルサイトだったといえますし、Yahooもポータルサイトとしての性格が強かったといえます。
今でこそ提供するサービスが多角化しており、単なるポータルサイトの括りでは説明できなくなっています。


現在ポータルサイトといえば、地域コミュニティーにおける地域別のコミュニケーションを提供する、プラットフォームを挙げることができます。
価値観が多様化する現代においても、同じ地域の人や同じ趣味を持つ人、同じ悩みを抱える人を求める傾向があります。
つまり、今のポータルサイトはそうした人達を繋げる存在、あるいは受け皿として機能しているといえるでしょう。


ポータルサイトの概念が一般的で通用していたのは、インターネットが大きな球体のようなイメージで、外から入って情報を手に入れる感覚があったからだと思われます。
インターネットが生活に溶け込みその一部となっている現在は、入り口にあたる存在がないので、ポータルサイトもまた存在感が薄まっています。
とはいえ、インターネットの初心者にYahooのようなサイトを紹介したり、使い方を説明するのは健在ですから、そういう意味では今もポータルサイトとして機能するサイトは健在です。

丹後を美食の街に!無農薬のお酢「飯尾醸造」の挑戦
日本酒をさらに発酵させるとお酢ができるのを知ってますか?
今回の主人公は、丹後宮津のお酢屋・飯尾醸造5代飯尾彰浩(あきひろ)さん。
明治26年創業の飯尾醸造は、米作りから酒造り、そしてお酢造りまですべてを自社で手掛けています。原料の米は、無農薬米で、昭和30年代から食の安全を考えいち早く取り入れました。農薬を使わない米作りは当然手間がかかります。そのため農業資材を無償で提供したり、米を市場価格の3倍で買い取ったり、契約農家を助けています。
また宮津の風景を守るため、棚田を借りて蔵人自身も米作り。田植えと稲刈り期には、飯尾醸造の顧客も参加する体験会を実施しています。
お酒からお酢を作るには酢酸菌を入れ、100日~200日じっくり発酵させます。昔ながらの手作りで出来上がったお酢は、一般的なお酢よりもうま味が強く、まろやかな風味が特徴。
飯尾さんは自慢のお酢と丹後の食材をふんだんに使ったイタリアンレストランを2017年にオープンしました。そこには宮津を美食の街に生まれ変わらせ、もう一度活気を取り戻したいという夢がありました。

Information
飯尾醸造
HP https://www.iio-jozo.co.jp/
ブログ http://iio-jozo.livedoor.biz/
Instagram https://www.instagram.com/fujisu1893/
Facebook https://www.facebook.com/fujisu.iiojozo

#kyoto #酢 #宮津

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